Soupe à la lasagne
- Serves 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 396; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 27 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 191 mg; sodium 567 mg
Soupe à la lasagne
On oublie souvent que les lasagnes peuvent servir à concocter 1001 recettes autres que le traditionnel plat gratiné auquel on est habitué. Pour changer, on vous propose cette soupe rassasiante garnie de boeuf haché, de légumes et de mozzarina, qui est un peu comme une déclinaison allégée de ce fameux repas!
Prévoir aussi:
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), de feuilles de basilic frais
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et le mélange de légumes de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.
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Ajouter les tomates en dés et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
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Au-dessus de la casserole, casser les lasagnes en morceaux. Remuer et laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les lasagnes soient al dente.
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Au moment de servir, garnir de mozzarina et, si désiré, de basilic.
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