Vol-au-vent végé
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 311; protéines 21 g; matières grasses 7 g; glucides 46 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 456 mg; sodium 406 mg
Vol-au-vent végé
Besoin d’une idée de souper sans viande? Cette recette facile de vol-au-vent végé est ce que vous cherchez!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Facultatif:
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Huiler huit alvéoles d’un moule à muffi ns, puis y déposer les tranches de pain et les façonner en forme de coupelles. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Cuire la macédoine de légumes et les champignons de 4 à 5 minutes.
- Délayer la fécule de maïs et, si désiré, la muscade dans le lait. Verser dans la casserole et porter à ébullition en fouettant jusqu’à épaississement.
- Incorporer le fromage.
- Garnir les coupelles de pain de la préparation aux légumes.
Idée pour accompagner
Salade d’épinards et rubans de carottes
Par portion: 120 calories
Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin. Ajouter 2 carottes taillées en rubans fins et 500 ml (2 tasses) de bébés épinards. Saler, poivrer et remuer.
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