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50 recettes pour cuisiner le tofu

Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu

Poivrons farcis au tofu

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 16 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 472; protéines 33 g; matières grasses 31 g; glucides 12 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 809 mg; sodium 627 mg
Gorgée de vitamines, cette recette végé de poivrons farcis au tofu fumé est à la fois équilibrée, délicieuse et facile à préparer. On a choisi de la préparer dans un poivron rouge, mais elle sera tout aussi délicieuse avec votre variété préférée!

Ingredients

  • Poivron rouge
  • Tofu fumé
  • Courgette
  • Tomate cerise
  • Monterey Jack

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les demi-poivrons, côté coupé dessus. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les dés de tofu et de courgette de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les tomates cerises et l’ail. Remuer et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  5. Si désiré, ajouter le basilic. Saler, poivrer et remuer.
  6. Garnir les demi-poivrons du mélange au tofu, puis de fromage. Cuire au four de 4 à 5 minutes.
  7. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner:

Couscous au persil et miel

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon chaud sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché, 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin blanc et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Saler, poivrer et mélanger.



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