Poutine-raclette sur le barbecue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion | calories 596; protéines 28 g; M.G. 28 g; glucides 59 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 354 mg; sodium 2108 mg;
Poutine-raclette sur le barbecue
Pommes de terre, fromage, sauce: ces trois bases sont respectées pour former une délicieuse poutine-raclette sur le barbecue.
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe)d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g (3 1/2 oz) de tranches de salami émincées
- 1 paquet de fromage Emmi Raclette Pure Classic de 200 g
- 160 ml (2/3 de tasse) de petits cornichons sucrés coupés en rondelles
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
Pour la sauce :
- 1 conserve de sauce à poutine de 398 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue en conserve
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices barbecue
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220°C – 425 °F).
- Dans une barquette d’aluminium, mélanger les pommes de terre avec l’huile. Saler et poivrer.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer la barquette. Fermer le couvercle et cuire 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déplacer la barquette sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté des pommes de terre.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux-moyen.
- Incorporer le salami aux pommes de terre, puis napper de sauce et couvrir de fromage à raclette.
- Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Au moment de servir, garnir la poutine de rondelles de cornichons et de persil.
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