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Rôti de palette de bœuf à congeler

Serves 6
Prep time 20 minutes
Cook time 2 heures (réchauffer 10 minutes après la congélation)

Préparez à l'avance un repas savoureux en suivant les étapes de cette recette classique! Le soir venu, il ne restera qu'à remettre le plat au four pendant quelques minutes avant de pouvoir le déguster!

Ingredients

1,5 kg (3 1/3 lb) de rôti de palette de boeuf
1 sachet de soupe à l’oignon de 42 g
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés

Pour la sauce:

250 ml (1 tasse) de vin rouge
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
1 feuille de laurier
1 tige de thym effeuillée
sel et poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Retirer l’excédent de gras du rôti. Saupoudrer du contenu du sachet de soupe à l’oignon et presser légèrement afin qu’il pénètre dans la chair.
Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le rôti de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même casserole, cuire les légumes de 2 à 3 minutes en remuant. Remettre le rôti dans la casserole.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce, puis verser sur le rôti. Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes.