Roulades d’aubergine au fromage
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 551; protéines 32 g; M.G. 33 g; glucides 32 g; fibres 10 g; fer 2 mg; calcium 638 mg; sodium 954 mg
Roulades d’aubergine au fromage
Fromage fondant et aubergines font la paire pour le plus grand bonheur de nos papilles.
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
Préparation
-
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
-
À l’aide d’une mandoline, couper les aubergines sur la longueur afin d’obtenir 12 tranches fines. Badigeonner les tranches avec un peu d’huile d’olive.
-
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire les tranches d’aubergines 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Retirer du feu et laisser tiédir.
-
Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le parmesan et l’oeuf dans un bol. Poivrer.
-
À la base de chaque tranche d’aubergine, déposer un peu de préparation à la ricotta. Rouler les tranches.
-
Dans un plat de cuisson, verser la sauce tomate. Déposer les roulades d’aubergine sur la sauce, puis couvrir de mozzarella. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Laisser un commentaire