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Salade de brocoli à la César

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 595; protéines 15 g; matières grasses 51 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 189 mg; sodium 748 mg

Cette salade de brocoli pleine de saveurs n'a rien à envier à la traditionnelle salade César. Pomme, bacon et brocoli s'harmonisent parfaitement pour une salade croustillante à souhait !

Ingredients

8 tranches de bacon à l’érable
1/4 de baguette de pain coupée en petits cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
sel et poivre au goût
1 brocoli coupé en petits bouquets
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César
1 pomme Cortland tranchée finement
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux
80 ml (1/3 de tasse) de copeaux de parmesan

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et émietter.
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli de 1 à 2 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec le brocoli, les croûtons, la pomme, les noix de Grenoble et le bacon. Parsemer de copeaux de parmesan.