Salade de concombre, melon et feta
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 355; protéines 10 g; matières grasses 25 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 295 m; sodium 467 mg
Salade de concombre, melon et feta
Voici une recette simple qui volera certainement la vedette lors de votre prochain potluck : une salade de concombre, de melon d'eau et de feta! Un pur délice tout en légèreté et en fraîcheur!
Ingredients
- 1 concombre
- 1/4 de melon d’eau
- 1/2 oignon rouge
- 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 1 contenant de mâche de 100 g
- 12 petites feuilles de menthe
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper le concombre et le melon d’eau en cubes. Émincer l’oignon rouge.
- Ajouter le concombre, le melon d’eau, l’oignon rouge, la feta et la mâche dans le saladier. Remuer délicatement.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.
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