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Salade de macaronis classique

Serves 6
Prep time 20 minutes
Cook time 10 minutes

Vedette incontestée des buffets de Noël, la salade de macaronis est également un classique pour la boîte à lunch et les repas estivaux sur la terrasse. Notre recette facile deviendra assurément votre préférée. Elle contient des légumes, du jambon, du fromage ainsi qu'une sauce crémeuse et ultra goûteuse. La petite touche qui fait toute la différence: les cornichons sucrés! Pour décupler les saveurs de cette salade de macaronis, faites-la reposer quelques heures au réfrigérateur avant de la servir.

Ingredients

750 ml (3 tasses) de macaronis
2 carottes
3 branches de céleri
1 poivron rouge
1 pot de petits cornichons sucrés de 375 ml
2 oignons verts
500 ml (2 tasses) de jambon taillé en cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar taillé en cubes

Pour la vinaigrette:

160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette italienne ou française
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail

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Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Rincer à l’eau froide, égoutter de nouveau et laisser tiédir.
Râper les carottes. Couper le céleri et le poivron en dés. Égoutter les cornichons en prenant soin de réserver 30 ml (2 c. à soupe) de liquide de conservation des cornichons. Couper les cornichons en rondelles et hacher les oignons verts.
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec le liquide des cornichons réservé.
Déposer les pâtes dans un saladier. Ajouter les légumes, le jambon, le fromage et la vinaigrette. Bien mélanger.