Salade de pâtes sans gluten au thon et aux légumes
- Serves de 4 à 6
- Cook time 5 minutes
Salade de pâtes sans gluten au thon et aux légumes
Une salade de pâtes protéinée parfaite pour les pique-niques et le camping!
Ingredients
- 250 g de macaroni sans gluten
- 10 asperges coupées en tronçons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 750 ml (3 tasses) de légumes coupés en dés (oignon rouge, poivrons de différentes couleurs, courgette, ail)
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 10 feuilles de basilic émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
- 2 boîtes de thon pâle tomates séchées au soleil de 85 g chacune, émietté
- 1/2 contenant de perles de bocconcini de 200 g
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les asperges dans la casserole. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir de 5 à 6 minutes les légumes avec le vinaigre balsamique.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec le basilic, les tomates cerises, le thon, le bocconcini, la vinaigrette et les légumes. Servir la salade tiède ou froide.
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