Salade de pois chiches et thon
- Serves 6
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 332; protéines 21 g; matières grasses 16 g; glucides 30 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 79 mg; sodium 217 mg
Salade de pois chiches et thon
Enfin une salade express qui met en valeur le duo épinards et artichauts! Un délice!
Ingredients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 citron (zestes et jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 boîte de thon de 170 g, égoutté
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 250 ml (1 tasse) d’ artichauts marinés
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger l’huile avec le zeste de citron, le jus de citron et le tahini.
- Rincer et égoutter les pois chiches. Déposer dans le saladier.
- Ajouter le thon, les bébés épinards, les artichauts et la ciboulette. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner:
Pitas aux tomates
Pour 2 pointes: 38 calories
Dans le contenant du mélangeur, mélanger 250 ml (1 tasse) de sauce tomate avec 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer. Étaler cette préparation sur 4 pitas. Couper chaque pita en 6 à 8 pointes. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F). À la sortie du four, parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée.
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