Salade de riz au tofu style Poke Bowl
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 3 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 315; protéines 21 g; matières grasses 19 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 216 mg; sodium 336 mg
Salade de riz au tofu style Poke Bowl
Tofu, riz, légumes, houmous… Tout y est pour un repas aussi nourrissant que réjouissant!
Prévoir aussi:
- 1 petit, coupé en fines rondelles oignon rouge
Facultatif:
- 2 mini, coupés en demi-rondelles concombres
Préparation
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le tofu de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
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Verser le quart de la vinaigrette dans la poêle et remuer. Retirer du feu et laisser tiédir.
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Dans les assiettes, répartir côte à côte le riz, les tomates cerises, le houmous, le tofu, l’oignon rouge et, si désiré, les concombres. Napper du reste de la vinaigrette.
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