Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
Les salades rehaussées de fruits, c'est si bon! Mordez à pleines dents dans cette recette santé et colorée!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 750 ml (3 tasses) de laitue frisée verte déchiquetée
- 8 fraises coupées en gros morceaux
- 2 kiwis coupés en rondelles
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de piments d’Espelette
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Prélever un tiers de la vinaigrette et en badigeonner les poitrines.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, couvercle fermé, en les retournant quatre fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- Dans le saladier, ajouter la laitue, les fraises et les kiwis. Remuer.
- Répartir la salade dans les assiettes. Trancher les poitrines et répartir dans les assiettes. Parsemer de noix.
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