Tarte aux fraises et crème fouettée
- Serves 8
- Prep time 25 minutes
- Refrigeration 3 heures
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 315; protéines 3 g; matières grasses 11 g; glucides 53 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 143 mg
Tarte aux fraises et crème fouettée
Qu’il fasse - 20 degrés ou 30 degrés, cette tarte aux fraises mettra de l’été dans vos assiettes à longueur d’année.
Ingredients
- 250 g (environ 1/2 lb) de pâte à tarte
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau froide
- 1 sachet de poudre pour gelée aux fraises de 85 g
- 1 contenant de fraises de 454 g, équeutées et émincées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée
- quelques feuilles de menthe
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po). Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Couvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium, puis remplir de haricots secs. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Retirer la feuille de papier d’aluminium et les haricots. Laisser la pâte tiédir.
- Dans une casserole, mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Verser l’eau. Porter à ébullition en remuant.
- Hors du feu, ajouter le contenu du sachet de poudre pour gelée aux fraises. Remuer 2 minutes.
- Ajouter les fraises dans la casserole. Remuer.
- Verser la préparation aux fraises sur la pâte. Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit figée.
- Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de feuilles de menthe.
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