Tarte glacée Forêt-Noire aux framboises
- Serves 8
- Prep time 20 minutes
- Freezing 1 heure
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 409; protéines 4 g; matières grasses 21 g; glucides 53 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 201 mg
Tarte glacée Forêt-Noire aux framboises
Vous adorez le fameux gâteau Forêt-Noire? Voici une version réinventée de ce dessert classique pour épater et rafraîchir vos invités!
Ingredients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits au chocolat (de type Oreo)
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
- 1 sac de cerises surgelées de 600 g, décongelées (avec le jus)
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 30 ml (2 c. à soupe) de kirsch (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée aux cerises noires, ramollie
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée
Pour décorer:
- 12 copeaux de chocolat
- 12 framboises
Préparation
- Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu et le sucre d’érable.
- Déposer le mélange dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre et le presser fermement sur le fond et les parois de façon à obtenir une croûte uniforme.
- Dans une casserole, mélanger les cerises avec leur jus, le sucre, les framboises et, si désiré, le kirsch. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver au frais.
- Garnir la croûte de crème glacée aux cerises, puis couvrir de crème fouettée. Placer au congélateur de 1 à 2 heures.
- Au moment de servir, garnir la tarte de la préparation aux cerises et framboises. Décorer de copeaux de chocolat et de framboises.
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