Tarte glacée lime-coco
- Serves 8
- Prep time 20 minutes
- Freezing 2 heures 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 331; protéines 5 g; matières grasses 20 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 135 mg; sodium 268 mg
Tarte glacée lime-coco
Servir une tarte glacée lors des journées chaudes, c'est un must! Voici une version à la lime et à la noix de coco pour décupler l'effet rafraîchissant!
Ingredients
- 1/2 sachet de poudre pour gelée à la lime (de type Jell-O) de 85 g
- 250 ml (1 tasse) de yogourt à la noix de coco 6%
- 500 ml (2 tasses) de yogourt glacé grec citron lime Coaticook
- 250 ml (1 tasse) de crème fouettée
Pour la croûte:
- 16 biscuits au gingembre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure grossière.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
- Déposer le mélange dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre et le presser fermement sur le fond et les parois de façon à obtenir une croûte uniforme. Placer au congélateur 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la poudre pour gelée à la lime avec le yogourt.
- Ajouter le yogourt glacé grec dans le bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Garnir la croûte avec la préparation au yogourt glacé. Garnir de crème fouettée. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
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