Tartelettes aux fruits
- Portions 6 tartelettes
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 18 minutes
Tartelettes aux fruits
Pour impressionner la galerie sans passer des heures à cuisiner, ces tartelettes aux fruits sont la recette que vous devez absolument essayer!
Ingrédients
- 500 g (environ 1 lb) de pâte à tarte
- 6 fraises tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets
- 125 ml (1/2 tasse) de pêche coupée en quartiers
- 2 kiwis émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes
Pour la crème pâtissière:
- 3 jaunes d’oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, hors du feu, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer graduellement la farine et la fécule de maïs dans la casserole, en fouettant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser le lait chaud dans la casserole. Chauffer à feu moyen de 4 à 5 minutes en fouettant jusqu’à épaississement.
- Transvider la crème pâtissière dans un bol et laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule plastique en prenant soin que celle-ci touche à la préparation. Réfrigérer 30 minutes.
- Pendant ce temps, abaisser la pâte en un rectangle de 46 cm x 30 cm (18 po x 12 po) sur une surface farinée. Couper six cercles de 14 cm (5 1/2 po) de diamètre dans la pâte.
- Déposer les cercles de pâte dans des moules à tartelettes de 11,5 cm (4 1/2 po) de diamètre.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Garnir les tartelettes de crème pâtissière. Décorer de fruits.
- Dans un bol, faire fondre la gelée de pommes au micro-ondes quelques secondes.
- Napper les tartelettes de gelée de pommes fondue. Réfrigérer 30 minutes.
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