Terrine aux framboises
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 tranche): calories 284; protéines 5 g; matières grasses 17 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 46 mg; sodium 81 mg
Terrine aux framboises
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de céréales granolas
Préparation
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Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le contenu du sachet de gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide. Laisser gonfl er 5 minutes.
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Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen la moitié des framboises avec le jus de pomme et le jus de citron.
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Chauffer la gélatine au micro-ondes 30 secondes.
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Hors du feu, ajouter la gélatine et le contenu des sachets de poudre pour gelée dans la casserole. Remuer jusqu’à ce que la poudre soit dissoute. Placer au congélateur de 5 à 8 minutes, sans laisser figer.
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Pendant ce temps, fouetter la crème à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
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Ajouter la crème fouettée et le reste des framboises dans la casserole contenant la gelée froide en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
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Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Réfrigérer de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la terrine soit figée.
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Démouler et couper en huit ou dix tranches. Si désiré, garnir de céréales granola.
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