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Tofu général Tao express

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 943; protéines 26 g; matières grasses 63 g; glucides 69 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 216 mg; sodium 1 113 mg

Pour un repas tendre et savoureux, rien de mieux qu’un tofu Général Tao qui se prépare en moins de deux! Essayez notre recette facile pour un souper végé qui plaira même aux plus difficiles.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de préparation pour pâte tempura
1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes
1 brocoli coupé en petits bouquets
3 demi-poivrons de couleur variées émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Général Tao du commerce

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Prévoir aussi:

2 litres (8 tasses) d’huile de canola
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation

Dans un bol, mélanger la préparation pour pâte tempura avec 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau froide.
Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enfl amme.
Tremper les cubes de tofu dans la pâte tempura. Faire frire dans l’huile chaude de 4 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poivrons de 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce Général Tao et le brocoli dans la poêle. Porter à ébullition.
Ajouter les cubes de tofu frits dans la poêle. Remuer.
Garnir chaque portion d’oignons verts.