Truffes en coeur
Presented by:
- Serves environ 24 truffes
- Prep time 25 minutes
- Refrigeration 30 minutes
- Freezing 30 minutes
Truffes en coeur
Ces truffes au chocolat en forme de coeur sont les délicatesses idéales à servir à la Saint-Valentin. Petit plus: on ne se casse pas la tête pour préparer ce dessert, tout est prêt en quelques étapes faciles!
Ingredients
- 24 biscuits-sandwichs au chocolat (de type Oreo)
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
- 200 g (environ 1/2 lb) de pastilles de chocolat noir Freddo
- mini-bonbons en forme de coeur au goût
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure.
- Ajouter le fromage à la crème et émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Déposer la préparation sur une plaque tapissée de papier parchemin. Presser la préparation jusqu’à l’obtention d’une couche de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Couvrir d’une pellicule plastique et congeler de 30 à 45 minutes.
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur, tailler des formes dans la préparation aux biscuits. Si désiré, former des boules avec les retailles.
- Déposer les truffes sur la plaque et réserver au congélateur.
- Dans deux bains-marie, faire fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir.
- Tremper la moitié des truffes dans le chocolat blanc et l’autre moitié dans le chocolat noir. Déposer sur la plaque. Garnir aussitôt de mini-bonbons. Réfrigérer 30 minutes.
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