Vinaigrette oignons doux et moutarde
- Serves 180 ml (environ 3/4 de tasse)
- Prep time 5 minutes
Vinaigrette oignons doux et moutarde
Accro à la vinaigrette aux oignons doux d’un certain restaurant? Plus besoin de vous déplacer grâce à notre version maison qui mélange les notes sucrées des oignons doux et le côté piquant de la moutarde. Cette vinaigrette aux oignons doux et moutarde sera aussi délicieuse dans une salade que comme garniture d’un sous-marin.
Ingredients
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 60 ml ( 1/4 de tasse) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1 oignon émincé
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire de 1 à 2 minutes. Retirer de la poêle et laisser tiédir.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, mélanger l’oignon dans l’huile avec la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, la ciboulette hachée et l’eau, en donnant de 3 à 4 impulsions. Saler et poivrer. Cette vinaigrette se conserve 1 semaine au frais dans un contenant hermétique.
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