Boules de purée de pommes de terre au cheddar et épices barbecue à l’air fryer
Présenté par :
- Portions de 20 à 24 boules
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 boule): calories 114; protéines 4 g; M.G. 7 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 70 mg; sodium 130 mg
Boules de purée de pommes de terre au cheddar et épices barbecue à l’air fryer
Surprenez agréablement la famille en leur servant ces boules de purée au cheddar et épices barbecue en entrée ou en accompagnement de votre protéine préférée. Intrigantes et gourmandes, elles relèveront d'un cran n'importe quel souper!
Ingrédients
- 605 g (1 1/3 lb) de pommes de terre rouges Patates Dolbec pelées et coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 2 oignons verts hachés
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 1 oeuf battu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices barbecue
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
Pour la sauce au yogourt à l’oignon vert:
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature 2%
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 oignon vert émincé
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer les cubes de pommes de terre et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Remettre les pommes de terre dans la casserole et réduire en purée. Laisser tiédir.
- Dans la casserole, ajouter le cheddar, les oignons verts, la poudre d’ail, l’oeuf et les épices barbecue. Saler, poivrer et remuer.
- Façonner de 20 à 24 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer de 20 à 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, déposer la chapelure. Enrober quelques boules à la fois de chapelure.
- Déposer les boules dans le panier de la friteuse à air et les vaporiser d’huile. Cuire 5 minutes. Remuer les boules et poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Servir les boules de purée de pommes de terre avec la sauce.
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