Croquettes de poulet aux céréales
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 400; protéines 35 g; matières grasses 11 g; glucides 38 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 90 mg; sodium 369 mg
Croquettes de poulet aux céréales
Croustillantes et santé, ces croquettes de poulet sont bonnes à s'en lécher les doigts!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Couper chacune des poitrines de poulet en quatre lanières.
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Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger les céréales avec les flocons d’avoine, la ciboulette et le parmesan. Fariner les morceaux de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
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Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les morceaux de poulet et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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