Bœuf à la coréenne sur nouilles udon
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
Bœuf à la coréenne sur nouilles udon
Le gingembre et la cassonade font un excellent duo! Laissez-vous tenter!
Ingrédients
- 200 g de nouilles udon sèches
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- piment thaï émincé au goût
- sel et poivre au goût
Pour garnir:
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles 5 minutes (ou selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage). Égoutter et remettre dans la casserole.
- Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame. Saler et poivrer, puis remuer.
- Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l’ail, le gingembre, le poivron et la cassonade. Cuire 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya, le vinaigre et le piment thaï. Cuire à feu doux-moyen de 1 à 2 minutes.
- Incorporer les nouilles et réchauffer 1 minute.
- Au moment de servir, répartir la préparation dans les assiettes. Parsemer chacune des portions de graines de sésame et de coriandre.
C’est délicieux à refaire
Très goutu. J’ai rajouté des carottes pour plus de légumes. Pas de vinaigre de riz et pas de gingembre selon nos goûts. Mais simple et délicieux.
belle recette
miam
Excellent, Comme ma conjointe ne mange pas épicé je n’ai pas mis de piment thaï et j’ai quand même adoré. Je pourrais même recevoir des amis avec cette recette.
C’est toutafait délicieux. Je rajoute du céleri, oignons et champignons mmmmiam.