Bœuf à la coréenne sur nouilles udon
- Serves 4
- Prep time 30 minutes
Bœuf à la coréenne sur nouilles udon
Le gingembre et la cassonade font un excellent duo! Laissez-vous tenter!
Ingredients
- 200 g de nouilles udon sèches
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- piment thaï émincé au goût
- sel et poivre au goût
Pour garnir:
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles 5 minutes (ou selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage). Égoutter et remettre dans la casserole.
- Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame. Saler et poivrer, puis remuer.
- Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l’ail, le gingembre, le poivron et la cassonade. Cuire 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya, le vinaigre et le piment thaï. Cuire à feu doux-moyen de 1 à 2 minutes.
- Incorporer les nouilles et réchauffer 1 minute.
- Au moment de servir, répartir la préparation dans les assiettes. Parsemer chacune des portions de graines de sésame et de coriandre.
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