Garniture croustillante à l’asiatique
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
Information nutritionnelle
Poulet: calories 396; protéines 41 g; matières grasses 17 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 27 mg; sodium 557 mg
Tofu: calories 372; protéines 24 g; matières grasses 25 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 10 mg; calcium 367 mg; sodium 479 mg
Porc: calories 421; protéines 39 g; matières grasses 21 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 38 mg; sodium 562 mg
Garniture croustillante à l’asiatique
En plus d'offrir du croquant à se mettre sous la dent, ce mélange libère des parfums sucrés, salés, pimentés et acidulés auxquels vous ne pourrez résister!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre de cajou
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou concassées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignon verts hachés
- 1 piment thaï haché (facultatif)
- 125 ml (1/2 tasse) de nouilles chinoises frites (de type Farkay)
Préparation
- Dans un bol, fouetter le beurre de cajou avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, la sauce soya, le miel et le vinaigre de riz.
- Ajouter les noix de cajou, les oignons verts et, si désiré, le piment thaï.
Variantes de protéines:
Avec du poulet
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Saler et poivrer 4 poitrines de poulet sans peau. Dans une grande poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Saisir les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 9 à 12 minutes. Répartir la préparation au beurre de cajou sur les poitrines et poursuivre la cuisson au four 3 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Au moment de servir, parsemer de nouilles chinoises frites.
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