Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 minutes
Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
Avec sa salsa de fraises, mangue et menthe, ces côtelettes de porc vous convient à une fiesta gustative!
Ingredients
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de menthe hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- sel et poivre au goût
- 4 côtelettes de porc de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
- 6 fraises coupées en dés
- 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
- 1/2 mangue coupée en dés
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec la menthe, les zestes et le jus de lime. Saler et poivrer.
- Prélever un tiers de l’huile parfumée et en badigeonner les côtelettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelettes de 8 à 10 minutes, couvercle fermé, en les retournant quatre fois en cours de cuisson.
- Dans le bol contenant le reste de l’huile parfumée, ajouter les fraises, l’oignon rouge et la mangue. Remuer.
- Servir les côtelettes avec la salsa.
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