Hot-dog aux oignons rouges, tomates et sauce chimichurri
Presented by:
- Serves 8 hot-dogs
- Prep time 20 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 hot-dog): calories 371; protéines 13 g; matières grasses 21 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 35 mg; sodium 559 mg
Hot-dog aux oignons rouges, tomates et sauce chimichurri
Pas original, des hot-dogs? Pas lorsqu'on les pimpe avec des ingrédients top savoureux!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 8 saucisses merguez (de type Roma)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
- 8 petits pains baguette
Pour la sauce chimichurri:
- 125 ml (1/2 tasse) de persil haché
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 2 oignons verts hachés
- 1/2 piment thaï haché
- sel au goût
Pour la garniture aux oignons et tomates:
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 3 tomates italiennes épépinées et coupées en fines lamelles
- 2 petits oignons rouges émincés finement
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce chimichurri.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture aux oignons et tomates.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps. Il est aussi possible de cuire les saucisses de 8 à 10 minutes à puissance moyenne-élevée sur le barbecue.
- Beurrer l’extérieur des pains.
- Chauffer une autre poêle à feu doux-moyen. Faire dorer les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté. Il est aussi possible de faire griller les pains sur la grille supérieure du barbecue.
- Garnir chacun des pains d’une saucisse, de sauce chimichurri et de garniture aux oignons et tomates.
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