Marinade au vin rouge, moutarde et xérès
- Portions 190 ml (environ 3/4 de tasse)
- Temps de préparation 5 minutes
Marinade au vin rouge, moutarde et xérès
Le vinaigre de xérès est tout simplement divin avec les viandes rouges! Voilà une marinade bien relevée pour accompagner vos grillades d'été!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de mélange de quatre poivres en grains
Préparation
- Dans un récipient en verre, fouetter le vin avec la moutarde. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’à utilisation. Cette marinade se conserve de 3 à 4 jours au frais.
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