Pilons de poulet style côtes levées
- Serves de 4 à 6
- Prep time 15 minutes
- Marinating 8 heures
- Cook time 35 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 309; protéines 28 g; matières grasses 14 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 555 mg
Pilons de poulet style côtes levées
Simplissimes, mais ô combien savoureux, ces pilons de poulet sauront faire saliver petits et grands autour du barbecue!
Ingredients
- 12 pilons de poulet Exceldor
- sel et poivre au goût
Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
- 1 oignon haché
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Dans un plat profond, déposer les pilons de poulet. Verser la marinade sur les pilons de poulet et remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 8 à 12 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer un seul côté du barbecue à puissance moyenne.
- Égoutter les pilons de poulet en prenant soin de réserver la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pilons de poulet du côté du brûleur allumé. Saler et poivrer. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en badigeonnant les pilons de marinade et en les retournant quelques fois en cours de cuisson.
- Déplacer les pilons de poulet du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes en retournant les pilons de temps en temps, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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