Boulettes de poulet parmigiana à la mijoteuse
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 5 heures 15 minutes à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 770; protéines 44 g; matières grasses 29 g; glucides 84 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 291 mg; sodium 1 227 mg
Boulettes de poulet parmigiana à la mijoteuse
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- sel et poivre au goût
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de poulet haché Exceldor
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnement à l’italienne
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ huile d’olive
- 1 œuf
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
- Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que chacune de leurs faces soit dorée.
- Dans la mijoteuse, verser la sauce tomate, puis déposer les boulettes. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
- Parsemer les boulettes de parmesan. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité 15 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pâtes et le basilic. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes en remuant.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir chaque portion de boulettes parmigiana.
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