Mini-boulettes de porc au riz, sauce aigre-douce

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Mini-boulettes de porc au riz, sauce aigre-douce

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Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 404; protéines 26 g; matières grasses 17 g; glucides 32 g; fibres 6 g; fer 10 mg; calcium 45 mg; sodium 968 mg

Les parents autant que les enfants se régaleront avec cette recette facile de boulettes de porc accompagnées de sauce aigre-douce. Une recette qui deviendra vite un classique de semaine!

Ingredients

625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate sans sel ajouté
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à thé) de concentré de poulet Parador dilué dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
2 carottes coupées en rondelles
1 poivron jaune coupé en cubes

Pour les boulettes:

450 g (1 lb) de porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de riz cuit
15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour porc

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Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
Façonner 24 boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la sauce tomate avec la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le bouillon, les carottes et le poivron dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes.
Ajouter les boulettes dans la casserole et remuer. Chauffer 1 minute.
Si les boulettes ne sont pas transférées immédiatement dans les Thermos, s’assurer de les réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole avant de les déposer dans les Thermos.
Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
Répartir les boulettes et la sauce dans les Thermos. Fermer hermétiquement.

Produit utilisé dans cette recette: