Oeufs cuits dur de base
Présenté par :
- Portions 4 (2 oeufs par personne)
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 135; protéines 11 g; matières grasses 9 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 116 mg
Oeufs cuits dur de base
Vous avez du mal à réussir vos oeufs cuits dur? Avec cette recette de base, ils ne seront plus un secret pour vous! Et pour un résultat aussi beau que bon, vous trouverez nos trucs pour les peler de la meilleure des façons!
Étapes
- Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes.
- Égoutter et refroidir sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau, puis écaler les oeufs.
Au secours! Je suis incapable de peler mon oeuf!
Malgré toutes les précautions prises, certains oeufs cuits dur demeurent très difficiles à peler, et le résultat peut être moins intéressant à l’oeil, surtout si on veut en faire des oeufs farcis. Il faut savoir que plus les oeufs sont frais, plus ils seront ardus à peler.
Si vous prévoyez servir des oeufs dans un buffet, mieux vaut donc penser à les acheter environ une semaine à l’avance afin qu’ils aient le temps de vieillir. Sinon, pour vous faciliter la tâche, roulez les oeufs en douceur sur votre plan de travail afin que la coquille craque partout. Écalez-les ensuite sous l’eau du robinet, en commençant par le bout arrondi.
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