Tacos au chou-fleur croustillant style Buffalo
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 639; protéines 20 g; M.G. 28 g; glucides 79 g; fibres 11 g; fer 6 mg; calcium 326 mg; sodium 1832 mg
Tacos au chou-fleur croustillant style Buffalo
Ces tacos au chou-fleur croustillant style Buffalo sont le meilleur moyen pour faire aimer les mets végétariens à n'importe qui! Faits à partir de chou-fleur bien croustillant et parfaitement assaisonné, ils représentent un véritable condensé de saveurs en bouche. Pour contrebalancer les notes piquantes de la préparation, une salade bien croquante à la vinaigrette ranch représente sans aucun doute l'accord parfait. À essayer sans hésiter lors de votre prochaine soirée à saveur tex-mex. On vous le dit: même les sceptiques seront confondus!
Ingrédients
- 12 petites tortillas
- 1 avocat tranché
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
Pour le chou-fleur croustillant :
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 2 œufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de chapelure panko
- 160 ml (2/3 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
- 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce piquante pour ailes de poulet Buffalo (de type Frank’s RedHot)
Pour la salade de chou :
- 1/2 sac de mélange de légumes pour salade de chou de 340 g
- 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette ranch
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les œufs avec un peu d’eau. Dans la troisième, mélanger les chapelures avec le paprika et le sel de mer épicé.
- Fariner les bouquets de chou-fleur, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson. Retirer du four.
- Dans un grand bol, verser la sauce Buffalo. Ajouter les bouquets de chou-fleur panés et remuer pour bien les enrober de sauce.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade de chou.
- Garnir les tortillas de salade de chou, de chou-fleur Buffalo, d’avocat et de crème sure.
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