Quel plaisir que de faire son propre pain à la maison! Et c’est plus facile que jamais grâce à ce savoureux pain aux poireaux, fromage et bacon à la mijoteuse ! Se préparant en deux temps trois mouvements grâce aux poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, cette recette fera fureur du déjeuner au souper !
Ingrédients
- 6 tranches de bacon coupées en dés
- 1 sac de poireaux tranchés Cultures de Chez Nous de 250 g
- 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau tiède
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
- 710 ml (2 3/4 tasses + 2 c. à soupe) de farine tout usage
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar fort râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
Étapes
- Dans une poêle, cuire le bacon de 6 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
- Ajouter les poireaux dans la poêle et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec le sucre, l’huile et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sel.
- Ajouter le mélange de levure aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter la préparation aux poireaux, 125 ml (1/2 tasse) de cheddar et le thym. Remuer.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Couvrir le fond et les parois d’une grande mijoteuse (capacité d’au moins 6 litres) avec du papier parchemin. Déposer la boule de pâte au centre de la mijoteuse. Garnir du reste du cheddar.
- Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
- Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.
- Si désiré, transférer le pain sur une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le dessus du pain soit doré.
super
Jai hate de voir les nouvelles recettes.
Délicieux avec une bonne soupe
-Excellent- et facile à faire !!
Je n’aurais pas pensé qu’on pouvait faire du pain à la mijoteuse. Quelle belle surprise et le résultat est tout fait délicieux. Je vais le refaire c’est certain.