Biscuits au pain d’épice
- Portions 24 biscuits
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes par plaque
Information nutritionnelle
Par portion: calories 140; protéines 2 g; matières grasses 5 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 94 mg
Biscuits au pain d’épice
Forme amusante, goût exquis, décorations personnalisées à réaliser… Pour passer du bon temps avec les enfants, ces biscuits sont à coup sûr gagnants!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
Pour décorer:
- glaçage en tube
- mini-bonbons au choix et au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine avec les épices, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la mélasse avec le beurre ramolli, l’oeuf et la vanille de 1 à 2 minutes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po).
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de personnage, former des bonshommes dans la pâte. Déposer les bonshommes sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
- Cuire chacune des plaques au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Décorer les bonshommes avec le glaçage et les mini-bonbons.
J’ai adoré cette recette ! Je vais la refaire et je la recommande
Bonne recette mais nous avons ajouté un œuf car la préparation s’égrène