Carré de porc au cidre et pêches
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 10 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Carré de porc au cidre et pêches
Grâce au cidre, ces carrés de porc ont un goût délicat et fruité!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 feuille de laurier
Facultatif:
- 1 tige de thym
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le carré sur toutes les faces.
-
Ajouter les oignons perlés et cuire 1 minute.
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Ajouter le cidre, les pêches, la pâte de tomates, la feuille de laurier et, si désiré, la tige de thym. Saler et poivrer. Cuire au four de 45 à 60 minutes.
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Retirer du four et laisser reposer de 10 à 12 minutes avant de trancher.
Idée pour accompagner:
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Carottes au miel, gingembre et coriandre
Éplucher 450 g (1 lb) de carottes de couleurs variées. Déposer dans une poêle allant au four avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire au four de 25 à 30 minutes à 190 °C (375 °F).
Idée pour accompagner:
Carottes au miel, gingembre et coriandre
Éplucher 450 g (1 lb) de carottes de couleurs variées. Déposer dans une poêle allant au four avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire au four de 25 à 30 minutes à 190 °C (375 °F).
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