Côtelettes de porc gratinées
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Côtelettes de porc gratinées
Parce que c'est toujours meilleur gratiné, laissez-vous charmer par l'étonnant duo amande-gruyère qui signe cette recette tout en finesse!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute.
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Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Saler et poivrer.
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Incorporer le gruyère. Retirer du feu.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons avec les amandes et l’oignon de 2 à 3 minutes. Si désiré, ajouter le persil et le romarin. Transférer la préparation dans une assiette.
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Préchauffer le four à la position « gril » (broil). Dans la même poêle, cuire les côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté.
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Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Couvrir de la préparation aux champignons et napper de sauce. Placer le plat au four et faire gratiner de 3 à 4 minutes.
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