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Cuisses de canard braisées

Cuisses de canard braisées

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Les cuisses de canard braisées sont toutes désignées pour créer des menus simples et chics!

Ingrédients

  • Cuisse de canard
  • Carotte
  • Petits oignons blancs
  • Bouillon de poulet
  • Graines de fenouil

Prévoir aussi:

  • 4 gousses d’ ail entières pelées

Facultatif:

  • 1 tige de thym
  • 8, séchées figues

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Sur la cuisinière, chauffer à feu moyen une cocotte ou un grand poêlon allant au four. Saisir les cuisses de canard 1 minute de chaque côté.
  3. Ajouter la carotte, les oignons et les gousses d’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter le bouillon, les graines de fenouil et, si désiré, le thym et les figues. Saler et poivrer.
  5. Couvrir et cuire au four 1 heure 30 minutes, jusqu’à ce que la chair du canard se défasse à la fourchette.


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