Fondue au fromage Le Gruyère Kaltbach
- Temps de préparation 15 minutes
Fondue au fromage Le Gruyère Kaltbach
Facultatif:
- 1 brocoli taillé en petits bouquets
- 30 ml (2 c. à soupe de kirsch
Préparation
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Enlever la croûte du fromage puis râper le fromage.
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Couper la gousse d’ail en deux et en frotter l’intérieur du caquelon. Émincer les deux moitiés de la gousse d’ail.
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Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec l’ail émincé. Diminuer l’intensité du feu et incorporer graduellement le fromage en remuant avec une cuillère en bois.
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Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, ou si désiré, dans le kirsch. Verser dans la casserole en remuant.
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Transférer la préparation dans le caquelon puis déposer le caquelon sur le réchaud à fondue. Servir avec les cubes de pain et, si désiré, les bouquets de brocoli.
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