Gratin de moules
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Gratin de moules
Prévoir aussi:
- 1 oignon émincé
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
Facultatif:
- 1 tige de persil hachée
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger le vin blanc avec la carotte, l’oignon et, si désiré, le persil. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et cuire 5 minutes, jusqu’à l’ouverture complète des moules.
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre casserole. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant constamment. Verser le lait. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter le fromage et laisser fondre.
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Couvrir le fond d’un plat à gratin avec la moitié de la sauce. Disposer les moules dans leur demi-coquille. Couvrir partiellement avec le reste de la sauce. Gratiner au four à la position « gril » (broil).
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