Rôti de porc aux citrons confits
- Temps de préparation 12 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Rôti de porc aux citrons confits
Voilà une recette de rôti de porc mijoté qui se prépare en un tour de main. Le vin blanc, la cassonade et le citron se combinent pour offrir à vos papilles un petit goût aigre-doux.
Prévoir aussi:
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
Préparation
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Préchauffer le four à 190°C (375°F).
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Déposer le rôti dans un plat allant au four. Faire de légères incisions dans la viande et y insérer la moitié des zestes de citron.
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Dans un bol, mélanger les dés de carottes avec l’oignon, le jus de citron, la cassonade, le bouillon et le vin. Saler et poivrer. Verser sur le rôti.
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Couvrir et cuire au four de 40 à 60 minutes. Aux trois quarts de la cuisson, ajouter le reste des zestes de citron.
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