Saumon et pétoncles au barbecue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Saumon et pétoncles au barbecue
Poisson et fruits de mer font un duo enflammé sur le barbecue!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Dans un bol, mélanger l’aneth avec l’oignon, l’assaisonnement à l’érable pour poisson, l’huile et, si désiré, l’ail. Couvrir les filets de saumon avec cette préparation.
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Déposer les filets dans un plateau d’aluminium beurré. Couvrir les filets de pétoncles et parsemer de zestes de citron.
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Cuire au barbecue de 12 à 15 minutes, couvercle fermé.
Idée pour accompagner
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Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé
Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.
Idée pour accompagner
Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé
Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.
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