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Steaks au poivre

Steaks au poivre

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Ingrédients

  • Crème à cuisson 15%
  • Sachet de sauce au poivre vert
  • Brandy
  • Huile d'olive
  • Contre-filet de boeuf

Prévoir aussi:

  • 160 ml (2/3 de tasse) d’ eau

Préparation

  1. Dans une casserole, verser l’eau et la crème. Incorporer le contenu du sachet de sauce. Fouetter jusqu’à consistance homogène.
  2. Ajouter le brandy. Porter à ébullition à feu moyen-vif en fouettant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant de temps à autre. Réserver au chaud.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les steaks de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférer les steaks dans une assiette. Jeter le gras de cuisson.
  4. Verser la sauce et remettre les steaks dans la poêle. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Servir immédiatement.


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  1. Lavoie Manon janvier 21, 2020

    Excellente recette cette sauce est exquise je vous la recomande je donne u e note de 5étoile a refait

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