Gratin de légumes et quinoa
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 371; protéines 16 g; matières grasses 16 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 255 mg; sodium 586 mg
Gratin de légumes et quinoa
Ce gratin de légumes et quinoa prouve qu’il est plus facile qu’il n’y paraît de manger santé, et ce, même si on est pressé! Mettant en vedette du bouillon de légumes, du quinoa, un mélange de légumes surgelés de style italien, des tomates séchées et du cheddar râpé, il promet un résultat savoureux en bouche en quelques ingrédients seulement. Déposé au centre de la table, ce repas tout-en-un sera idéal pour faire le plein d’énergie en famille avant que tout le monde vaque à ses occupations.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le quinoa et couvrir. Cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes de 5 à 6 minutes.
- Ajouter le quinoa, les tomates séchées et le basilic. Saler, poivrer et remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson et garnir de cheddar. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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