Mini-quiches jardinières dans un pain croustillant
- Portions 4 (12 mini-quiches)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (3 mini-quiches): calories 339; protéines 19 g; matières grasses 13 g; glucides 36 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 203 mg; sodium 545 mg
Mini-quiches jardinières dans un pain croustillant
Revisitez la quiche traditionnelle avec cette version de mini-quiches jardinières dans un pain croustillant! Parfaites pour un brunch ou un repas léger, elles sont préparées dans un moule à muffins avec 12 tranches de pain blanc en guise de base, puis garnies d’un mélange de 6 œufs, de lait 2%, de fromage mozzarella râpée, de tomates italiennes et de brocoli. Une recette tout en simplicité, idéale pour vider le frigo et utiliser les légumes un peu flétris. Chose certaine, ces mini-quiches sont aussi jolies à regarder que délicieuses à déguster!
Ingrédients
- 12 tranches de pain blanc
- 6 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en petits dés
- 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
- 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins. Déposer les tranches de pain dans les alvéoles et les façonner en coupelles. Cuire au four de 2 à 3 minutes.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter le fromage. Saler, poivrer et remuer.
- Répartir la préparation aux oeufs dans les coupelles de pain. Garnir de tomates et de brocoli. Cuire au four de 15 à 17 minutes.
- Au moment de servir, parsemer de thym.
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