Poivrons farcis style tex-mex
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 342; protéines 24 g; matières grasses 12 g; glucides 39 g; fibres 11 g; fer 7 mg; calcium 328 mg; sodium 449 mg
Poivrons farcis style tex-mex
Vous raffolerez de ces poivrons farcis de sans-viande hachée style tex-mex, une recette végé débordante de saveurs. Même les plus grands adeptes de chili con carne n’y verront que du feu!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 1/2 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les poivrons 5 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
- Couper le dessus des poivrons. Retirer la membrane blanche et les graines. Déposer les poivrons dans un plat de cuisson allant au four.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes et ajouter le sans-viande hachée, en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les assaisonnements pour tacos, le maïs et, si désiré, les haricots. Remuer. Retirer du feu.
- Garnir les poivrons de préparation au sans-viande.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- Retirer les poivrons farcis du four. Couvrir de fromage. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
- Si désiré, garnir de crème sure au moment de servir.
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