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Tofu au beurre à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 371; protéines 23 g; matières grasses 21 g; glucides 24 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 245 mg; sodium 461 mg

À la recherche de nouvelles recettes sans viande? Ce tofu au beurre est un repas végé qui séduira autant les amateurs de plats en sauce que ceux en quête de nouvelles saveurs. Le tofu, cuisiné dans une sauce pour poulet au beurre, est agrémenté de gingembre râpé et d’une conserve de tomates en dés. Ce repas en sauce, à la fois goûteux et délicieux, est idéal pour un dîner ou un souper qui fera voyager les papilles. La touche finale parfaite? De la coriandre fraîche à volonté! Vous verrez, ce tofu au beurre est une belle solution végétarienne qui revisite avec brio un classique de la cuisine indienne!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en petits cubes
1 pot de sauce pour poulet au beurre de 400 ml
1 conserve de tomates en dés de 398 ml
60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

1 oignon coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

2 oignons verts émincés

Étapes

Dans la mijoteuse, déposer tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre et des oignons verts. Saler, poivrer et remuer.
Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre et, si désiré, d’oignons verts.

Idée pour accompagner

Riz basmati à l’ail et au persil

Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati sec rincé et égoutté et 500 ml (2 tasses) d’eau. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson du riz, ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché dans la casserole. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.