En étapes: la sauce aigre-douce
- Serves 250 ml (1 tasse)
- Prep time 15 minutes
En étapes: la sauce aigre-douce
Très facile à faire et prête en un tournemain, cette sauce sucrée-salée insufflera du mordant à une foule de bouchées, sautés et autres mets.
Ingredients
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes
Étapes
1- Mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la fécule de maïs et du bouillon de légumes, dans une casserole.
2- Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
3- Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de légumes.
4- Verser dans la casserole et remuer jusqu’à épaississement. Réserver au frais jusqu’à utilisation.
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