En étapes: la sauce Alfredo
- Serves 500 ml (2 tasses)
- Prep time 15 minutes
En étapes: la sauce Alfredo
Inventé à Rome en 1914 par un restaurateur prénommé… Alfredo, ce classique de la cuisine italienne fait le bonheur de tous les gourmands. Découvrez comment la sauce Alfredo est facile à préparer, à partir d'ingrédients simples.
Ingredients
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
1- Verser la crème et le vin blanc dans une casserole.
2- Porter à ébullition.
3- Incorporer le parmesan, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer.
4- Chauffer jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart.
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